Chapter.60 過年之美食雲集（1）
過年是家家戶戶難得一起放鬆的長假期，亦是每個煮婦煮夫大展手藝的好時機，譬如除夕就是過年期間最棒的表現舞台之一。 為昨日的祭祖跟年夜飯可以說是親力親為，白陵慈在初一給自己放一天假，順便讓家裡的人解決昨天的剩菜剩飯，晚上再炒幾樣菜把剩下來的蘿蔔糕吃完，一天就這樣以家常便飯解決了三餐。
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初二是回娘家的日子，褚家也不例外，不過這天他們跟白陵家約的是晚餐時段。 畢竟難得放假，長輩們知道年輕人常常會仗著放假就熬夜，想著讓孩子們睡飽一點再聚也不遲。 寒假當然是睡到飽的褚冥漾這幾天都不打算設鬧鐘，反正今年沒有要出去玩、也沒有其他活動，基本上時間都彈性，家人也就由著他睡到自然醒，然後醒了就自理早餐。 因為假期大家普遍都會比平常稍微晚睡晚起，反正不用上班上課，中午也不用準時整點開飯，與早餐間隔延時開飯也沒什麼。 冬天早晨在被窩裡的適溫向來讓人想忍不住多賴一會兒床，終於捨得離開床舖的他耙抓比平常睡得還要凌亂的頭髮去盥洗，整理好基本儀容後，一下樓便聞到甜甜的芋頭氣味。 黑色腦袋往廚房一探頭，就看到瓦斯爐上一鍋幾乎成型的熱呼呼甜湯。 「看什麼看，還不快點吃早餐在幹嘛？」白陵慈注意到門口鬼鬼祟祟的兒子馬上唸了一句，「拖拖拉拉是想當餓死鬼嗎？你再拖下去直接跳過早餐齁，我就把你的耳朵擰下來聽到沒！」 放假行為懶散可以理解，但是破壞正常作息的平衡就太超過了，都大學生了，最起碼的自制力總該要有吧。 「好啦，我這就吃。」知道自己理虧睡得有點過頭，褚冥漾趕緊鑽進廚房把土司丟進烤箱裡，然後給自己倒杯牛奶，可黑眼還是忍不住時不時瞄了鍋子幾眼。 眼尾注意到頻頻往這邊看過來的好奇視線，白陵慈瞥了貪吃的兒子一眼，撂下警告，「別想了，這是晚上要帶去你舅舅家的，晚上才能吃。」 「喔。」褚冥漾摸摸鼻子，夾出烤箱裡的吐司、裹上果醬，配著牛奶趁熱吃。 白陵慈後來沒忍住，終究還是盛了半碗燕麥芋頭西米露給一臉嘴饞樣的兒子。 算了，就當作是幫她試甜度吧。
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下午的白陵家聚集了許多難得一見的親戚們，他們很多人都離鄉背井在外地工作念書，只有在這樣的日子才能挪出空檔相聚，娘家親友難得聚首，這樣的景象白陵慈基本上也就一年能遇上一次，每年看一回大家似乎都沒什麼變，這就是親友間彼此最大的欣慰了。 接近晚餐時段的傍晚，婆婆媽媽們都在廚房忙進忙出，忙碌之餘難免閒話家常，客廳偶而還會傳來小朋友或跑或跳的嬉鬧聲，則是交由有空的長輩代為照顧。 宅院難得有那麼多人走動，褚冥漾他們四個人不想在大廳占空間，索性到院子前的木製地板長廊上席地而坐。 院子裡偶爾也會有長輩帶著孩子散步，不過與主廳的吵雜相比算清靜很多了，畢竟親友難得相聚不免話多了些，而小孩的聲音分貝更是驚人，隨便在耳邊鬼吼鬼叫幾句都會覺得快聾了。 剛剛耳膜就是差點被一個小鬼震碎的白陵然雖然耳朵還有點耳鳴，不過他並不討厭這樣的吵鬧，畢竟一年僅此一次的熱鬧，不管是誰都會不忍心破壞氣氛吧。 相較於白陵然從善如流的態度，褚家姊弟則是顯得不太習慣，對於平常清靜慣了的舅舅家一到過年就天翻地覆的反差感多少還是有些傻眼。 每年過年耳朵都要被轟炸一次、每年都要多少幫忙顧一下亂竄的屁孩，這時他們就很敬佩那些爸爸媽媽哪來這種耐性，沒被氣死真是偉大。
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晚上大家一起吃火鍋，因為人多的關係廚房、飯廳、客廳都擠了不少人，基本只要有位子就坐，也無暇去管坐在旁邊的親戚到底熟不熟。 廚房瓦斯爐上一個大鍋子，飯廳更是放了兩台電磁爐煮滾了兩鍋，隨便撈哪一鍋都是滿滿的料，湯底則是一般的昆布高湯。 褚冥漾解決了一碗，然後起身委婉地又盛了一碗七分滿的火鍋料。 平常在舅舅家慣了，他當然不會那麼客氣，但是現在很多人，他也不敢像平時那樣大剌剌。 他們家的老爸、老媽跟舅舅在客廳的另一邊已經聊到不知道天南地北，就留他們幾個年輕人隨便坐隨便吃。 一挑到空檔就鑽到褚冥漾旁邊，白陵然趕緊獻寶似的為表弟貢獻出方才打撈到的菜、蕈類跟肉，這些都被墊在鍋底，要仔細撈才撈得到，他知道表弟一向靦腆，像這樣人一多就會不好意思。 看著回以自己感激表情的可愛表弟，白陵然笑了笑，「漾漾不用顧慮喔，還想吃什麼可以告訴我，我去幫你盛，畢竟這是我家，行動起來比較方便。」對方就是這麼一個耿直又憨厚的孩子，才會讓他想百般寵著。 「謝謝你，然。」褚冥漾小心翼翼地捧著堆成小山的碗，「呃，你不用到辛西亞那裡沒關係嗎？」他四處張望了下，在尋找兩位大姊的去向。 「辛西亞和冥玥一起，所以沒關係。」白陵然向他報備了那兩人大概的位置，「漾漾要吃飽喔，不夠可以再盛。」 「嗯嗯，我會的。」褚冥漾乾笑道，他發現他表哥常常會怕他餓死似的塞一堆食物過來。 然而這位大哥好像沒自覺，他的爆走反而常常會害他表弟險些撐死這件事。 初二就在一家子敘舊的和諧與歡愉的氣氛下安然度過。
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初三這天是親戚大雜燴的聚餐日子，也就是褚家跟白陵家每一至兩年會辦一次的大團圓餐會，兩個家族加總起來的成員意想不到的多，每回這樣全員大出動吃飯的時候，勢必會包下餐廳起碼一層樓的空間才容納得下。 每每見到這種開枝散葉幾代同堂的繁盛景觀，褚冥漾就會忍不住想像這彷彿是八點檔才會上演的有錢人集團出巡畫面，更不可思議的是他居然也是裡頭的一份子。 慶幸的是這樣的場面不多，久久來一次倒是新鮮，如果常常這樣的話他會怕，他一點都不想習慣這種吃個飯還要包場的大牌場面，真的。 這次的聚會地點是一家兼具婚宴、尾牙功能的日式料理餐廳，也因為如此，場地有包廂式的圓桌席位可以訂，獨立的空間也不會吵到其他前來吃飯的小團體或散客。 褚冥漾他們家找個略低調的桌位坐下，一桌能坐十人，想當然耳跟他們家熟的舅舅家也過來跟他們坐一桌。 這家餐廳的餐點形式涵蓋單點、各種大小套餐，還有過年期間限定的宴席式合菜套餐。 通常像這樣一大票男女老少近乎辦桌的陣仗，為了節省麻煩和開銷會統一點那種十人套餐。不過大方請客的長輩們顯然不想要拘泥於這種死板的菜色，於是開放各桌想吃什麼自己點，反正到時結算下來的數目再分帳就好了，也麻煩不到哪去。 褚冥漾翻開其中一頁菜單，也就拿好看罷了，通常這種場合根本輪不到小孩點餐。 他盯著菜單發呆，附近幾桌傳來各種點菜跟討論的聲音，然後他發現有幾桌年紀較大的長輩桌還是會直接點圍爐套餐，大概是因為基本上到了那樣的年齡就是吃什麼都好，而且每次這種飯局對他們來講，不外乎是以陪伴兒女跟孫子孫女為主要樂趣吧。 像褚冥漾他們這桌比較貪吃……咳咳、是年輕人居多，而且很能煮的老媽也比較挑剔一點，所以是傾向挑自己愛吃的，反正今天這頓的支出者之一也落在他們家的財經負責人老爸和舅舅，既然自己家也是分擔開銷的一份子，隨心所欲地點也不用不好意思。 他們這桌拼拼湊湊點了幾樣單點、個人套餐和雙人套餐，打算一起分著吃，讓服務生收走菜單後小聊一下，首先出菜的生魚片和開胃菜便被端上了桌。 每桌陸續也都上了冷盤類或開胃小菜，褚冥漾的眼球不禁被一看就很澎湃的超大裝飾盤給吸引，乍看很浮誇的盛盤，其實就是很多席酒都會出現的冷盤菜色：生魚片、醉雞、螺肉、黑豆、烏魚子。 剛出菜的餐桌初期都很冷清，褚冥漾也就意思意思夾一塊生魚片，不敢多吃。 緊接著上菜的是雙人套餐附的培根起司生菜沙拉，這種養生的開胃菜當然是被辛西亞跟褚冥玥兩個女生解決掉。 而後又一道單人套餐附的海鮮沙拉，褚冥漾完全避開那顆看起來就很高級的鮑魚，夾了小黃瓜、奇異果這類蔬果來吃。 開胃的冷盤類差不多結束，接著開始陸續上熱湯類鍋物讓客人暖胃，褚冥漾看到長輩桌出現一道經典到不行的佛跳牆，而他們這桌是雙人餐的牛肉涮涮鍋，牛肉盤上還附贈一顆生蛋黃，將蛋黃戳破讓肉片裹上均勻蛋液丟進鍋裡涮，無論視覺與香氣都刺激著空腹的胃口。 等待火鍋煮滾的同時，服務生又端了兩盤冷食上桌，分別是單點的綜合握壽司和炙燒牛肉佐洋蔥。 褚冥漾一看那血紅模樣的微炙燒肉片立刻退避三舍，寧願繼續讓肚子空著也不想碰那一道，而他老姊卻面不改色夾了根本只有一、二分熟的牛肉吃下肚。 對這近乎生吃的景象面有難色，他趕緊夾一個壽司來壓壓驚。 黑眸瞥了眼直接繞過創意料理的大男孩，提醒了句，「壽司有三種沾醬：魚子醬、橘皮、松露，看你要哪種自己沾。」 「不、不用了，我吃原味就行了。」褚冥漾立刻搖頭敬謝不敏，要死了，連一小坨沾醬都要那麼高級是怎樣？！
TBC
Chapter.61 過年之美食雲集（2）
終於，服務生端上了一盤他這個平民老百姓完全能接受，並且能毫無壓力大快朵頤的主食了！ 褚冥漾一臉「得救了」的樣子，手持湯匙也顧不上盤子上疊成美觀的金字塔飯粒，直接挖了一碗鮭魚炒飯墊胃。 像他這種吃慣平價美食的平民真的只要一盤這種炒飯就滿足了，真的。 整個快要埋進飯堆，褚冥漾已經無暇顧及桌上那些精緻美食，然而剛出爐的炙燒握壽司卻有一個自動落到了他的盤中。 注意力移到油脂鮮嫩的炙燒鮪魚，「欸……謝謝。」他向旁邊的表哥道謝。 但他更想說的是像這種僅有兩個還是一個的東西就不用特地分給他了吧……怪不好意思的。 「給你就吃，想那麼多幹嘛。」褚冥玥瞪了一眼吃個飯還要那麼彆扭的老弟說。 那就不要帶他到那麼高級的餐廳啊！這種生在福中不知福的話感覺講出來會遭天譴…… 「漾漾，多吃一點。」旁邊的白陵然笑笑地說，怡然自得的笑容多少讓緊繃的表弟稍微放鬆了下來。 這時，陣陣濃郁的海鮮香味撲鼻而來，原來是十人套餐的重頭戲之一：蒜泥清蒸旭蟹上菜了。 連帶前菜都還沒吃完，這盤的份量對幾個上了年紀的人來說可能多了些，於是他們陸續分食給附近幾桌，褚項也從他老家那邊的親戚盛了幾碗，碗裡吸飽湯汁的炒河粉，上面還有附幾塊鮮嫩的蟹肉，其中一碗落到了褚冥漾這邊。 發現桌前漸漸多起來的食物，他加快了吃東西的速度，胃也漸漸得到了滿足。 褚冥漾吃得正開心，還在分螃蟹河粉的長輩桌緊接著又上了一道酥炸天使蘿蔓蝦，然後他表哥莫名其妙不知從哪得來的整條炸蝦就這樣放到了他的盤子。 眼睛抽了抽，他沒有興趣搶別桌的食物啊喂！ 「放心吧漾漾，這是那邊的一個嬸嬸給我的。」然笑笑地澄清這不是偷搶拐來的，可以放心食用。 「喔、呃……謝謝然。」褚冥漾勉為其難地咬下一口，黑眼瞬間發亮，「這個好好吃！」裹著酥脆金黃色麵皮的蝦子保留了原本的鮮甜，而且很Ｑ很香，配上蜂蜜芥末醬跟蘿蔓葉整個清爽到不行。 「很好吃對吧？」見他吃得津津有味的白陵然一臉欣慰，然後又挖了一勺剛上桌熱騰騰的焗烤海大蝦給他。 「欸等、等等啊然，你不要都給我，先讓別人吃吧……」褚冥漾看到這種高級食材又心驚膽跳了起來，黑眼瞄了眼隔壁，「不然你自己還是給我姊吃也行啊。」 褚冥玥挑了挑眉，「在吃了。」她指了指自己盤裡的焗烤生蠔。 褚冥漾轉回來看表哥，發現對方也拿著一匙焗烤，笑得人畜無害，「漾漾，要不要乾杯？」 「不、不用了。」我吃就是了嘛，都已經老大不小了，拜託不要逼我做鐵湯匙碰杯這種丟臉的事情啦……褚冥漾深深懷疑他的推辭被當成小孩般哄了回來，而且還完全零回擊能力。 不曉得這裡有沒有提供甜湯能撫慰他遭到打擊的幼小心靈……這時鼻子靈敏的他還真嗅到了一股甜甜的味道，是來自於同樣剛端上桌的一道黃橙橙菜餚。 同桌的家人有志一同把整碗海鮮山藥牛奶蒸推給他這個甜食控解決。 褚冥漾恭敬不如從命直接挖來吃，唔……味道好多層次、好奇妙，細緻滑順的口感很像蒸蛋還是馬鈴薯泥，又有南瓜泥的甜味，山藥、雞蛋、牛奶完美融合在一起，搭配淋在表面的海鮮醬汁讓味蕾整個豐富起來，放在上面剝好殼的草蝦也很鮮甜，他不太會形容，總而言之就是好吃。 趁著姪子在享用牛奶蒸蛋，白陵然的父親默默將別桌分到的荷葉糯米雞置於對方手邊。 當然不至於吃到忘我的褚冥漾注意到動靜，抬頭望向他，只見舅舅對他慈祥地笑著，「多吃點喔。」那抹笑容跟然有幾分像。 「嗯，謝謝舅舅！」父子兩基因一致的溫馨笑容讓他打從心底感到放鬆，基本上已經忘了剛來這種高級地方的緊張感。 白陵慈也來湊一腳，知道兒子愛吃魚，拿過來一碟別桌夾的清蒸石斑魚的魚肉給他，「快點趁熱吃。」她知道自家這個笨兒子文文弱弱的，向來把食物拱手讓人，都不優先給自己留一份。 真是的，這小子要是生在非洲還是貧窮一點的地方肯定第一個餓死。想到這，白陵慈忍不住翻了兒子白眼。 「拿去。」褚冥玥手一伸，往老弟手裡扔兩顆飯後甜點，勾起惡寒的笑，「是小朋友最愛的香菇造型流沙包喔。」 「誰是小朋友啦。」褚冥漾弱弱回了一句，敢怒不敢言，把其中一顆流沙包捧到老媽面前，「媽，要嗎？」然後他也順勢咬了一口，嗯……芝麻口味，好吃。 接過流沙包的白陵慈瞧著兒子這個挖一口、那個咬一口的鹹甜混吃法，實在是哭笑不得。 褚冥玥也對他見一個啃一個的吃法感到嗤之以鼻。 基本上鹹甜吃也不會拉肚子，白陵然依舊笑笑的，想著只要表弟吃得開心就好。 辛西亞看著每年幾乎都會上演一遍的餵食秀，依然覺得有趣。 雖然褚冥漾平時被家裡人……主要是女魔頭們使喚得很兇，不過從他們投食的行為其實不難看出疼在心裡的關心。 因為是一家人啊。
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到了初四，休息了三天的白陵慈鬥志復活，一早就在準備包水餃的餡料，連水餃皮都是實打實的手工現做。 睡飽覺的兩個小孩吃完早餐沒啥事可做，於是也來幫忙，雖然包得不怎樣。 去朋友家串門子的褚項中午一回來就知道自己有口福了，瞧著桌上冒著熱呼呼白煙的三色水餃，樂呵呵地笑著。 「笑什麼啊？」白陵慈推了推還杵在客廳的人，大家都等著他要開動呢。 褚項溫柔地摟了下老婆的肩膀，這才一溜煙地趕緊到廚房洗手準備開飯。 褚家小孩對這種夫妻日常小放閃見外不怪，習慣視而不見，然後開電視。 褚冥漾咬著綠色皮的水餃，聽老媽說是綠色是菠菜口味，他嚼著很Q的水餃皮，真不愧是手工，好吃。 褚冥玥解決了幾粒黃色水餃，黃色是南瓜口味，內餡充斥著蝦仁泥的鮮甜。 褚項碗裡是橘紅色的水餃，紅蘿蔔口味，有吃到豬肉餡、也有蝦仁餡，看來餡料是隨機包的。 而且每顆水餃都是飽滿的金元寶形狀，非常吉利。 吃餃子討吉利，希望現下的圓滿能延續到新的一年。
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到了初五，似乎還少了點什麼？沒錯，該是長壽麵線登場的時候了。 過年吃長壽麵線似乎是中部比較常有的習俗，而它的寓意也如其名，就是祝福吃的人能延年益壽、平安健康。 麵線能做的料理花樣也很多，光是拌香油、蠔油就很好吃。 不過天冷適合進補嘛，白陵慈乾脆就燉了一鍋麻油雞，然後再分別水煮四人份的長壽麵線，採自助式供家人想吃多少盛多少。 濃郁的麻油氣味自鍋裡藉著熱騰的白煙飄香，裡頭滿滿切塊的土雞腿、米血和高麗菜，大家各自將碗底的麵線浸滿油花豐富的湯頭，然後投其所好盛滿了想吃的料。 褚冥漾喝了一口熱呼呼的麻油雞湯，有點燙口，滑過喉嚨的雞湯所富含的熱能彷彿一下子竄遍全身，整個人暖烘烘的。 這次過年雖然沒安排活動，不過像這樣安逸地從除夕吃到初五也不錯。 俗話說得好，每逢佳節胖三斤。 過年果真是長肉的好日子。
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本文最後由 ひな 於 2022-6-8 21:07 編輯
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